02738451-61 Applied Biochemistry (ชีวเคมีประยุกต์)

รายวิชาเฉพาะเลือก กลุ่มวิชาชีวผลิตภัณฑ์ สำหรับนิสิตหลักสูตร วท.บ.(วิทยาศาสตร์ชีวภาพ)

Updated 11 ตุลาคม 2564
อ.พุทธพร ส่องศรี



ประกาศคะแนน Midterm 50% ครับ

ประกาศข้อสอบ Final แบบ Take Home ในวันจันทร์ที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2564 ให้เวลาทำข้อสอบราว 10 วัน ไม่มีการสอบในตารางกลางของวิทยาเขตนะครับ

ยินดีต้อนรับนิสิตทุกคน พบกันที่นี่ วันจันทร์ที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2564 เป็นต้นไปครับ

วิชานี้ไม่ fix วันเวลาเรียน นิสิตสามารถเข้ามาศึกษาบทเรียนได้ตลอดเวลาที่สะดวกครับ

เริ่มเรียนครั้งแรก บทที่ 1 วันจันทร์ที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2564
โดย อ.พุทธพร ส่องศรี จะนำ PowerPoint ชีทประกอบ คลิปวิดีโอ ลงในหน้าเว็บไซต์นี้
นิสิตทุกคนสามารถเข้ามาเรียนด้วยตนเองได้ตลอดเวลา
และไม่มีการลบไฟล์ ลบคลิปออกจากเว็บไซต์ จนกว่าจะสอบเสร็จ ปิดเทอม
สำหรับสัปดาห์นี้ 28 มิ.ย. - 2 ก.ค. 64 ขอนำประมวลการสอน (Course Syllabus) ลงก่อนครับ

Course Syllabus 1st Semester 2021


สัปดาห์ที่ 2
++ 5-9 ก.ค. 64 ++

  • ++++ 1 PowerPoint Food Biochemistry I 5-9 ก.ค. 64


  • == คลิปสอน Ep.1 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • == คลิปสอน Ep.2 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • Considerations for development of lactose-free food (5-9 ก.ค. 64)


  • == คลิปสอน Ep.2 paper == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)




    สัปดาห์ที่ 3
    ++ 12-16 ก.ค. 64 ++

  • ++++ 2 PowerPoint Food Biochemistry II 12-16 ก.ค. 64


  • == คลิปสอน Ep.3 ==



  • Characterization of fermented seaweed sauce prepared from nori (Pyropia yezoensis(12-16 ก.ค. 64)
  • 2 Handout: Food Biochemistry II 12-16 ก.ค. 64 ไม่ต้องส่ง ไว้เช็คความเข้าใจเฉย ๆ ครับ


  • == คลิปสอน Ep.3 paper == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)




    สัปดาห์ที่ 4
    ++ 19-23 ก.ค. 64 ++

  • ++++ 3 PowerPoint Pharmaceutical Biochemistry I 19-23 ก.ค. 64


  • == คลิปสอน Ep.4 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • Enzymatic Hydrolysis of Agavins to Generate Branched Fructooligosaccharides (a-FOS) (19-23 ก.ค. 64)


  • == คลิปสอน Ep.4 paper == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • 3 Tequila video clip
  • 3 Handout: Pharmaceutical Biochemistry I 19-23 ก.ค. 64 ไม่ต้องส่ง ไว้เช็คความเข้าใจเฉย ๆ ครับ เป็นแบบฝึกหัดของปีที่แล้ว

  • สัปดาห์ที่ 5
    ++ 26-30 ก.ค. 64 ++
    งดเรียน


    สัปดาห์ที่ 6
    ++ 2-6 ส.ค. 64 ++

  • ++++ 4 PowerPoint Pharmaceutical Biochemistry II 2-6 ส.ค. 64


  • == คลิปสอน Ep.5 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • Herinase: A Novel Bi-functional Fibrinolytic Protease from the Monkey Head Mushroom, Hericium erinaceum (10-14 ส.ค. 63)


  • == คลิปสอน Ep.5 Paper == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • 4 Hericium video clip 1
  • 4 Hericium video clip 2

  • สัปดาห์ที่ 7
    ++ 9-13 ส.ค. 64 ++

  • ++++ 5 PowerPoint Agricultural Biochemistry I 9-13 ส.ค. 64


  • == คลิปสอน Ep.6 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • Review on postharvest technology of banana fruit 9-13 ส.ค. 64
  • Risk assessment of genetically modified sugarcane expressing AVP1 gene 9-13 ส.ค. 64
  • 5 Handout: Agricultural Biochemistry I 9-13 ส.ค. 64


  • == คลิปสอน Ep.6 Paper == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • 5 Sugarcane video clip

  • สัปดาห์ที่ 9
    ++ 23-27 ส.ค. 64 ++

  • ++++ 6 PowerPoint Agricultural Biochemistry II 23-27 ส.ค. 64


  • Nutritional Significance of Cowpea Leaves for Human Consumption (23-27 ส.ค. 64)


  • Fruit and vegetable waste management and the challenge of fresh-cut salad (23-27 ส.ค. 64)


  • == คลิปสอน Ep.7 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • 6 Leaf protein concentrate video clip



  • สัปดาห์ที่ 10
    ++ 30 ส.ค. - 3 ก.ย. 64 ++

  • ++++ 7 PowerPoint Industrial Biochemistry 30 ส.ค. - 3 ก.ย. 64
  • Chestnut (Castanea sativa Mill.) industrial wastes as a valued bioresource for the production of active ingredients (30 ส.ค. - 3 ก.ย. 64)
  • High-fold improvement of assorted post-consumer poly(ethylene terephthalate) (PET) packages hydrolysis using Humicola insolens cutinase as a single biocatalyst (30 ส.ค. - 3 ก.ย. 64)


  • == คลิปสอน Ep.7 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)



  • 7 chestnut video clip

  • สัปดาห์ที่ 11
    ++ 6-10 ก.ย. 64 ++

  • ++++ 8 PowerPoint Medical Biochemistry I 6-10 ก.ย. 64
  • Postmortem biochemistry: Current applications (14-25 ก.ย. 63)
  • Postmortem Diagnosis of Diabetes Mellitus as a Cause of Death (14-25 ก.ย. 63)
  • Usefulness of postmortem biochemistry in identification of ketosis: Diagnosis of ketoacidosis at the onset of autoimmune type 1 diabetes in an autopsy case with cold exposure and malnutrition (6-10 ก.ย. 64)


  • == คลิปสอน Ep.8 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)




    สัปดาห์ที่ 12
    ++ 13-17 ก.ย. 64 ++

  • ++++ 9 PowerPoint Medical Biochemistry II 13-17 ก.ย. 64 (สัปดาห์นี้ไม่มี PowerPoint นะครับ)
  • Biomolecular content of camel milk: A traditional superfood towards future healthcare industry (13-17 ก.ย. 64)
  • Clinical Biochemistry Textbook (13-17 ก.ย. 64)
  • 9 Handout: Medical Biochemistry II 13-17 ก.ย. 64
  • 9 camel milk video clip


  • == คลิปสอน Ep.9 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)




    สัปดาห์ที่ 13
    ++ 20-24 ก.ย. 64 ++

  • ++++ 10 PowerPoint Environmental Biochemistry 20-24 ก.ย. 64
  • Biodegradation of waste grease by Penicillium chrysogenum for production of fatty acid (20-24 ก.ย. 64)


  • == คลิปสอน Ep.10 == (คลิปเก่า ภาคต้น 63 Rerun)


    สัปดาห์ที่ 14
    ++ 27 ก.ย. - 1 ต.ค. 64 ++

  • PowerPoint Case study I 27 ก.ย.-1 ต.ค. 64
  • COVID-19 Vaccines Based on Adenovirus Vectors (27 ก.ย.-1 ต.ค. 64)


  • == คลิปประกอบ ==




    สัปดาห์ที่ 15
    ++ 4-8 ต.ค. 64 ++

  • Case study II กระทู้พันทิป: รางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาหรือการแพทย์ 2021 การค้นพบตัวรับอุณหภูมิและสัมผัสของร่างกายมนุษย์ (4-8 ต.ค) 64
  • Press release: The Nobel Prize in Physiology or Medicine 2021 (4-8 ต.ค. 64)


  • == คลิปประกอบ ==



  • Script ของคลิป David Julius (UCSF): How peppers & peppermint identified sensory receptors for temperature and pain (4-8 ต.ค. 64)





  • สัปดาห์ที่ 16
    ++ 11-15 ต.ค. 64 ++

    สัปดาห์นี้เป็นสัปดาห์สุดท้ายของการเรียนวิชานี้นะครับ ปิดคอร์ส สัปดาห์หน้า 18-20 ต.ค. 64 ไม่มีเรียนแล้ว เตรียมตัวสอบ Final ครับ

  • Delaying crystallization in single fractionated palm olein with limonene addition (11-15 ต.ค. 64)


  • == คลิปประกอบ ==








  • ==วิธีตั้งค่า YouTube ดูซับไทยแบบแปลอัตโนมัติ ==




    ประกาศคะแนน Midterm 50% ครับ

    ประกาศข้อสอบ Final แบบ Take Home ในวันจันทร์ที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2564 ให้เวลาทำข้อสอบราว 10 วัน ไม่มีการสอบในตารางกลางของวิทยาเขตนะครับ

    นิสิตช่วยเข้าไปตอบแบบสอบถามการทวนสอบผลสัมฤทธิ์รายวิชานี้ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ คลิก >> https://qrgo.page.link/pssj5

    หรือ QR Code นี้